Bekasi – Baru-baru ini, hidangan roti susu asal Thailand yang dikenal dengan nama Milk Bun menjadi viral di Indonesia. Milk bun ini menarik perhatian banyak pecinta kuliner dengan tampilannya yang mirip roti sobek, namun memiliki keunikan tersendiri dengan taburan bubuk putih di atasnya, menyerupai salju.
Roti ini diberi taburan susu bubuk di bagian atas, memberikan sensasi rasa gurih, manis, dan unik yang membuatnya diberi nama Milk Bun. Klaimnya, roti ini memiliki tekstur yang sangat lembut dan disebut sebagai adaptasi dari hidangan milk bun asal Jepang, Hokkaido Milk Bun.
Resep dan Cara Membuat Milk Bun Thailand
Bagi Anda yang ingin mencicipi sensasi rasa dari milk bun Thailand ini tetapi enggan antre dan keluar rumah, berikut adalah resep dan cara membuatnya:
Bahan-Bahan
Roti:
– 250 gr Tepung Terigu Protein Tinggi
– 30 gr Gula Pasir
– 3 gr Garam
– 3 gr Ragi Instant
– 180 gr Susu Cair
– 25 gr Unsalted Butter
Bahan Isian:
– 250 ml Whipping Cream
– 3,5 sdm Susu Kental Manis
– 2 sdm Susu Bubuk
– 1/2 sdt Garam
– 50 gr Unsalted Butter
– Vanilla Essence Secukupnya
Bahan Topping:
– Susu Bubuk Vanilla
– Gula Halus
Cara Membuat Milk Bun Thailand
1. Campurkan susu dengan ragi instant dan biarkan beberapa saat hingga berbusa.
2. Masukkan tepung terigu dan gula pasir dalam wadah, aduk rata. Tambahkan campuran susu dan ragi, aduk hingga rata. Anda bisa menggunakan mixer atau aduk manual.
3. Tambahkan sedikit garam, kemudian uleni adonan hingga kalis.
4. Tambahkan mentega pada adonan dan uleni kembali hingga adonan menjadi elastis dan lembut. Letakkan adonan dalam wadah, tutup dengan kain lembap, dan biarkan mengembang selama 30-40 menit.
5. Untuk isian krim, kocok whipping cream hingga setengah kaku, tambahkan susu bubuk, susu kental manis, dan garam. Kocok kembali hingga kaku sempurna.
6. Bagi adonan roti menjadi beberapa bagian kecil, bentuk bulat-bulat, dan biarkan selama 10 menit dengan ditutup kain.
7. Pipihkan adonan bulat tersebut, lalu bentuk kembali menjadi bulatan dan letakkan di atas loyang. Diamkan kembali selama 20 menit.
8. Taburkan tepung di atas adonan untuk memberikan tekstur renyah pada roti.
9. Panggang adonan dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 20 menit.
10. Setelah matang, angkat roti dan biarkan sedikit mendingin. Buat lubang di bagian belakang roti untuk memasukkan isian krim yang telah disiapkan.
11. Tambahkan isian krim ke dalam roti, serta oleskan sedikit krim di bagian atas roti.
12. Taburi bagian atas roti dengan susu bubuk vanilla dan gula halus secukupnya.
Demikian resep dan cara membuat milk bun Thailand yang sedang viral di Indonesia. Dengan tekstur lembut dan rasa gurih manis dari taburan susu bubuk, milk bun ini menjadi pilihan menarik untuk dicoba di rumah. Selamat mencoba! (Nanda Kharisma)
